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Frühlingssalat mit Radieschen: Gesendet von: Vegetarier | Hinzugefügt am: 11 Nov 2014
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Zutaten

1 Kopfsalat
1 Bund Radieschen
2 Tomaten
1/2 Salatgurke
Je ein paar Zweige Petersilie, Schnittlauch und Dill
1 kleine Zwiebel
1-2 Esslöffel Essig oder Zitronensaft
Salz, weißer Pfeffer
2-3 Esslöffel Öl

Zubereitung

Den Kopfsalat vorbereiten, die Radieschen in feine Scheiben schneiden.
Die Tomaten achteln, die Gurke in Würfel schneiden.
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Zwiebel klein hacken. Die Salatblätter, die Tomaten und Gurkenstücke und die Zwiebel in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
In einer kleinen Schüssel Essig o. Zitronensaft mit Salz und Pfeffer gut verrühren. Wenn sich das Salz aufgelöst hat, das Öl einrühren, so wird die Salatsauce schön sämig. Zum Schluß die Kräuter zugeben. Kurz vor dem servieren die Sauce über den Salat gießen und alles gut vermischen.

Pro Portion 262 kcal

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